Bukan Sekedar Steakhouse: Kisah di Balik El Jardin
Admin 2 - atnews
Badung (Atnews) - Di jantung kawasan Kuta, El Jardin Steakhouse menghadirkan perspektif baru dalam pengalaman bersantap, memadukan Futari Wagyu, pilihan daging dry-aged, serta cita rasa yang terinspirasi dari Mediterania di bawah arahan kuliner Chef Andrea Peresthu.
Berlokasi di Discovery Kartika Plaza Hotel, South Kuta, El Jardin dipimpin oleh Chef Andrea Peresthu, seorang chef yang sebelumnya menempuh pendidikan di bidang arsitektur, yang kemudian membentuk pendekatan uniknya dalam dunia kuliner.
Filosofinya berpusat pada keseimbangan, ketelitian, dan penghormatan terhadap bahan-bahan berkualitas, menghasilkan menu yang terasa matang dan penuh pertimbangan tanpa menjadi terlalu rumit.
Sebagai salah satu sajian utama, El Jardin menghadirkan Futari Wagyu, dengan pilihan potongan seperti T-Bone dan Txuleton, yang dimasak menggunakan grill khusus berbahan bakar arang dan kayu. Hasilnya adalah sajian yang menonjolkan karakter alami daging, sehingga cita rasa dan tekstur setiap potongan dapat dinikmati secara optimal.
“Bagi saya, steak bukan hanya tentang potongan dagingnya,” ujar Chef Andrea Peresthu. “Steak adalah tentang kualitas daging, waktu yang diberikan untuk mengembangkan cita rasanya, serta bagaimana mengetahui cara memasaknya dengan tepat.
Di El Jardin, kami ingin menghadirkan pengalaman yang istimewa tanpa menghilangkan kesederhanaan dalam menikmati steak yang benar-benar berkualitas.”
Menu El Jardin tidak hanya berfokus pada sajian grill. Paella Marinera menghadirkan perpaduan cita rasa hasil laut, sementara Fish Carpaccio menawarkan sajian yang lebih ringan dan lembut.
Ensalada de Sandia Burrata memadukan kesegaran semangka dengan kelembutan burrata, sementara Lamb Fried Rice menghadirkan sentuhan tak terduga melalui penggunaan daging domba New Zealand, memberikan karakter rasa yang lebih kaya dan berbeda pada hidangan yang sudah dikenal luas.
Bagi para tamu yang ingin memulai pengalaman bersantap dengan sesuatu yang benar-benar istimewa, Jamon Iberico de Bellota menghadirkan salah satu representasi klasik Spanyol yang dikenal akan kualitas dan proses pembuatannya yang penuh keahlian.
Secara keseluruhan, menu El Jardin mencerminkan pendekatan restoran terhadap hidangan yang terinspirasi dari Mediterania — cita rasa yang familiar, bahan-bahan berkualitas, serta sajian yang dirancang untuk dinikmati bersama dalam suasana santai dan tanpa terburu-buru.
Pengalaman bersantap juga dilengkapi dengan El Jardin Main Bar, yang menawarkan beragam pilihan cocktail dan wine. Para tamu dapat menikmatinya sebagai minuman pembuka sebelum makan malam, untuk menghabiskan malam dengan cocktail, maupun berbagi wine bersama di meja makan.
“Discovery Kartika Plaza Hotel selalu berkomitmen untuk menciptakan pengalaman yang berkesan bagi para tamu, dan El Jardin Steakhouse menjadi bagian penting dari visi tersebut,” ujar Luis Daniel Garcia, General Manager Discovery Kartika Plaza Hotel.
“Dengan keahlian kuliner Chef Andrea, kualitas bahan-bahan yang kami gunakan, serta atmosfer restoran yang unik, El Jardin menawarkan sesuatu yang berbeda, baik bagi para tamu hotel maupun masyarakat lokal.”
El Jardin Steakhouse buka setiap hari mulai pukul 11.00 hingga 23.00, melayani makan siang dan makan malam untuk berbagai kesempatan, mulai dari makan malam intim, pertemuan bisnis, perayaan, hingga menikmati waktu santai bersama teman dan keluarga (Z/002)
Baca Artikel Menarik Lainnya : Presiden Agar Batalkan Remisi kepada Otak Pembunuh Wartawan Bali
Terpopuler
