APJI Bali Umumkan Pemenang Lomba Nasi Djenggo 2026

Denpasar (Atnews)– Asosiasi Pengusaha Jasaboga Indonesia (APJI) DPD Bali sukses menggelar Lomba Nasi Djenggo sebagai bagian dari rangkaian Rapat Kerja Daerah (RAKERDA) I DPD APJI Bali 2026 yang telah diselenggarakan di Inna Bali Heritage Veteran, Denpasar, Senin (25/5). Kompetisi ini menjadi ajang pembuktian kreativitas sekaligus upaya pelestarian kuliner legendaris Bali.

Berdasarkan hasil penilaian dewan juri, Kompiang Astika Jaya perwakilan dari Denpasar berhasil keluar sebagai Pemenang I dan berhak membawa pulang hadiah uang tunai sebesar Rp 2.000.000,-. Menyusul di posisi kedua, Ketut Pujawati dari Kabupaten Badung sebagai Pemenang II dengan hadiah Rp 1.500.000,-, serta I Kadek Marjaya yang juga dari Kota Denpasar sebagai Pemenang III dengan hadiah Rp 1.000.000,-.

Proses penentuan pemenang berlangsung ketat melalui penilaian langsung oleh dewan juri ahli yang terdiri dari Henry Alexie Bloem, Dewandra Djelantik, dan IGA Agung Inda Trimafo Yudha. Dalam prosesnya, setiap peserta diwajibkan menampilkan lima bungkus Nasi Djenggo utuh serta menyajikan isi atau kelengkapan lauk dalam wadah terpisah yang mencakup penilaian rasa, variasi lauk peneman, hingga kreativitas penyajian.

Ketua Umum APJI Bali, I G.A. Agung Inda Trimafo Yudha atau yang akrab disapa Gek Inda menegaskan bahwa kompetisi ini bukan sekadar mengejar kemenangan, melainkan sebuah misi budaya untuk menjaga keaslian kuliner lokal. Lomba ini digelar karena APJI Bali memandang perlunya memahami kembali pakem asli Nasi Djenggo yang dipelopori oleh almarhumah Ibu Ni Ketut Ngasti. 

"Melalui pendekatan gastronomi yang mengulas dan menceritakan sejarah di balik hidangan ini, kami ingin masakan kuliner lokal memiliki nilai lebih untuk diapresiasi, sekaligus memberikan motivasi untuk terus mengangkat eksistensi Nasi Djenggo di kancah yang lebih luas," ujar Gek Inda. 

Selain sebagai ajang kompetisi, lomba ini juga sarat akan nilai emosional. Kehadiran Chef Henry Alexie Bloem yang merupakan keturunan langsung dari almarhumah Ibu Ni Ketut Ngasti, menjadikan acara ini sebagai bentuk penghormatan dan ruang untuk mengenang legacy (warisan) dari sang founder Nasi Djenggo.

Meskipun pada awalnya tercatat total 27 peserta yang mendaftar dari Kabupaten Badung, Bangli, Gianyar, Tabanan, dan Kota Denpasar, namun pada hari pelaksanaan tercatat 8 peserta yang hadir berkompetisi di arena. Sebagian besar peserta yang mengundurkan diri dikonfirmasi karena mendadak menerima pesanan katering dalam jumlah besar, sehingga harus fokus melayani pelanggan namun tetap mengapresiasi semangat jalannya lomba.(Z/002)