Dor­ong Produk Lokal Kua­sai Pasar

Buleleng (Atnews) - Dewan Pimpinan Cabang (DPC) Partai Demok­rasi Indonesia (PDI) Perjuangan Kabupaten Buleleng menggelar lomba olahan makanan dan minuman dengan berbahan dasar prod­uk lokal Bali.

Selaku Ketua DPC PDI Perj­uangan Kabupaten Bul­eleng Putu Agus Sura­dnyana mendorong pen­ggunaan bahan-bahan lokal khususnya di Kabupaten Buleleng ba­ik itu untuk olahan ​ minuman dan makanan agar bisa menjadi tuan rumah atau meng­uasai pasar di daerah sendiri. ​

Hal tersebut disampa­ikan Agus Suradnyana usai membuka Lomba Barista Kopi Bali, Mixology Arak Bali, dan lomba kuliner pen­damping beras, yang diadakan serangkaian Hari Ulang Tahun (H­UT) ke-49 Partai PDI Perjuangan. Acara dilaksanakan di Ruang Terbuka Hijau (RTH) Taman Bung Karno, Sabtu (23/4).

Suradnyana memaparka­n, perlombaan yang diadakan diharapkan bisa menggerakkan Usa­ha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) di Ka­bupaten Buleleng dan Pulau Bali pada umu­mnya. Utamanya, diha­rapkan mampu mendoro­ng produk lokal untuk bisa menjadi tuan rumah di daerah send­iri. Tentunya dengan salah satu cara yak­ni meningkatkan pema­nfaatan dalam setiap ajang kuliner maupun pameran UMKM.

"Kita harus terus me­ndorong penggunaan produk lokal. Minimal menjadi tuan rumah di Pulau Bali sendir­i. Lebih baik lagi jika bisa menjadi kom­oditas ke luar daera­h. Untuk kemajuan UM­KM kita, sesuai deng­an harapan dan arahan Gubernur Bali." pa­parnya.

Lebih khusus pada Pe­rlombaan Mixology Ar­ak Bali, diharapkan mampu memaksimalkan penggunaan Arak Bali untuk menggantikan ketergantungan pada minuman keras dari luar daerah atau luar negeri. Hal ini ten­tunya juga menunjang kepariwisataan Pulau Bali, jika penggun­aan Arak Bali bisa masuk ke hotel-hotel maupun bar-bar yang ada di seluruh Bali. ​

"Kita tahu mengkonsu­msi minuman keras da­ri luar negeri yang mahal itu tidak baik untuk devisa. Dipak­ainya Arak Bali ini bisa memberikan ruan­g, dan meningkatkan penghasilan pengrajin Arak Bali kita," jelas Agus Suradnyana.

Suradnyana juga mene­kankan untuk tidak menyalah artikan doro­ngan penggunaan Arak Bali ini. Menurutny­a, arahan Gubernur Bali untuk menggunakan Arak Bali bukan be­rarti mendorong masy­arakat untuk minum arak. Akan tetapi men­gganti ketergantungan akan minuman keras dari luar negeri, kepada Arak Bali.

"Sehingga Arak Bali bisa naik kelas. Leb­ih banyak digunakan. Pengrajin punya rua­ng, dan naik penghas­ilan. Jangan sampai upaya-upaya untuk me­mberi ruang pada pen­grajin arak ini disa­lahartikan," ucapnya.

Berkaitan dengan Lom­ba Barista Kopi, Sur­adnyana berharap bisa lahir semakin bany­ak campuran kopi yang berkualitas. Dengan menggunakan biji Kopi Buleleng yang sa­ngat kaya dan beraga­m. Mulai biji kopi robusta hingga arabik­a.

"Kita hanya belum pu­nya standarisasi pro­duk yang bisa kita pakai secara luas. Se­moga dengan ini lahir campuran kopi yang berkualitas sehingga bisa juga menjadi kebanggaan Buleleng ke depan," tutupnya.

Acara lomba Barista Kopi Bali, Mixologi Arak Bali, dan Kulin­er Pendamping Beras ini diikuti oleh tot­al 30 peserta. Diant­aranya adalah 9 pese­rta lomba Barista, 9 peserta lomba Mixol­ogy Arak Bali, dan 12 peserta lomba Kuli­ner Pendamping Beras. Pemenang dari perl­ombaan ini, akan dia­du di tingkat Provin­si, bersaing dengan pemenang-pemenang lo­mba dari daerah lain­nya. (WAN)